29/1/2018

 

 

Miel de flores de aguacate, saludable y deliciosa

 

El árbol de aguacate tiene una abundante y constante floración durante varios meses, lo cual beneficia a las comunidades que viven de su cultivo, principalmente en el estado de Michoacán.

 

Su fruto es una de sus virtudes y para aprovechar su riqueza se produce una de las mieles más exóticas, la de flores de aguacate.

 

Estas flores son femeninas y masculinas en dos momentos distintos: hay flores que abren varias horas en etapa femenina por la tarde y pasan a la etapa masculina a la mañana siguiente.

 

Por esto, las abejas suelen ser utilizadas para realizar la polinización de estas pequeñas flores verdes.

 

El aguacate, todo mundo sabe, tiene un delicioso sabor y es una de las frutas mexicanas más cotizadas en el mundo, además posee propiedades que ayudan a combatir ciertas enfermedades y cuidar la salud.

 

Su pulpa y semilla son utilizados para eliminar parásitos intestinales, aliviar afecciones digestivas, prevenir enfermedades cardiovasculares y contribuir al metabolismo de las grasas.

 

Y la miel de flores de aguacate guarda diversas propiedades medicinales y nutricionales.

 

Esta miel se identifica fácilmente por su color oscuro y aroma tenue. Debido a la gran cantidad de agua que tienen las flores del aguacate, esta se transfiere a la miel y la convierte en una de las más difíciles de cristalizar.

 

En el campo culinario es una de las preferidas para la creación de platillos por su sabor dulce con ligeras notas ácidas y saladas.

 

En algunos países se recomienda como energizarte natural y suplemento alimenticio para los deportistas. Incluso, se dice que previene la anemia, disminuye la hipertensión y es excelente complemento para la pérdida de peso, pues contiene aceites omega, hierro y azúcares como la fructosa.

 

www.kaleydoscopio.mx

 

 

 

 

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