28/8/2017

Cereales con alto contenido de sodio

 

En México, 58% de las calorías que se consumen proviene de alimentos y bebidas empaquetados, como los cereales de caja que se comen principalmente en el desayuno.

 

Un estudio realizado por investigadores del Instituto Nacional de Salud Pública de México y de la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres encontró que de 371 cereales de caja analizados, 69% se categoriza como “menos saludable”.

 

En comparación con los cereales más saludables, estos productos son más altos en calorías, azúcares añadidos y sodio. Contienen prácticamente el doble de azúcar (30.6 gramos por 100 gramos en promedio versus 16.6 gramos) y el triple de sodio (473 mg en 100 gramos en promedio versus 148 mg).

 

Estos productos son fuertemente publicitados en diferentes medios, incluyendo la televisión, anuncios en calle y puntos de venta, por lo general utilizan elementos atractivos a los niños como personajes propios de la marca, colores llamativos, juegos y regalos.

 

El empaque también incluye leyendas o declaraciones nutrimentales que engañan a los padres de familia haciendo creer que es un producto saludable por el hecho de contener vitaminas y minerales adicionados, pero no advierten sobre el alto contenido de azúcar y sodio.

 

De hecho, el estudio concluye que estas leyendas o declaraciones no reflejan la calidad del cereal ya que por ejemplo 89% de los productos “menos saludables” tuvieron una declaración nutrimental, reflejando que se utiliza como una herramienta de marketing. Por ello el estudio concluye con la necesidad de que el estado monitoree el uso de estas declaraciones ya que, si bien están reguladas, no se da el seguimiento pertinente a su cumplimiento.

 

Fiorella Espinosa, investigadora en salud alimentaria en El Poder del Consumidor, complementa:

 

“El presente estudio indica que el etiquetado frontal que actualmente se encuentra en forma obligatoria en los empaques, no permite al consumidor identificar cuando un cereal de caja es alto en calorías, azúcar o sodio, y por ende si es saludable. Por ello es tan urgente un etiquetado frontal de alimentos fácil de entender que informe a toda la población, incluido a los niños, brindándoles una herramienta que contrarreste las fuertes estrategias de marketing que tiene esta industria.”

 

Una de las recomendaciones del estudio es establecer metas de contenido de sodio en los cereales de caja para que sus fabricantes reduzcan a una cantidad establecida. Esto ya se realiza en otros países como el Reino Unido en donde la meta para 2017 es reducir el contenido de sodio a 235 mg por 100 gramos de producto. En Australia, la meta para los cereales con más de 400 mg de sodio por 100 gramos es reducir un 15%. Mientras tanto en México los cereales tienen más de 450 mg de sodio por 100 gramos.

 

www.kaleydoscopio.mx

 

 

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