3/6/2017`

¿Sabes cómo comer de la manera correcta?

 

En tiempos en que el trabajo, prisas y estrés son como una sombra, comer ha pasado a ser algo parecido a “llenar el tanque de gasolina de un auto”, sólo recargar y seguir el camino.

 

Pero volver a situaciones sencillas, prácticas y comunes pueden ofrecer disfrute de la comida y brindar beneficios a la salud.

 

John Douillard, autor del libro Eat Wheat, A Scientific And Clinically-Proven Approach To Safely Bringing Wheat and Diary Back Into Your Diet, dice que:

 

“Muchos pacientes al ser sometidos a tratamientos relajantes para superar problemas digestivos descubren que es la mejor ayuda: aprender a comer de manera tranquila y correcta.

 

“Al final de su tratamiento, siempre hacían la misma pregunta: ¿qué fue lo más importante que aprendiste aquí esta semana?

 

“Siempre esperaba que me dijeran que se enamoraron de los masajes, de los tratamientos o del yoga, pero lo único que escuché una y otra vez (y recuerdo que eran en su mayoría pacientes de cáncer) era que, podían sentarse, relajarse, detenerse, y realmente disfrutar del proceso de comer”, comenta el especialista.

 

Explica que todo parte del sistema nervioso parasimpático, el cual, al verse libre de distractores como estar checando el teléfono celular, ver televisión y hasta comer de pie, se ve afectado en su funcionamiento…

 

Es por ello que sentarse de una manera relajada permite que los sentidos huelan, prueben y experimenten la comida, todos vinculados a iniciar el proceso digestivo.

 

Incluso el simple hecho de masticar implica beneficios para disfrutar y digerir de manera correcta nuestros alimentos.

 

“Mientras que la masticación es bien conocida por sus beneficios en la digestión, pocos se dan cuenta de que masticar los alimentos en realidad ayuda a aliviar el estrés, mejorar el estado de ánimo y mejorar la función cognitiva y la atención.

 

“El proceso de masticación parece relajar el sistema nervioso mediante la activación de una respuesta parasimpática, que es lo que activa el proceso digestivo”, reconoce Douillard.

 

Así que ya sabes, hay que comer sentado, relajado y masticar bien.

 

 

www.kaleydoscopio.mx

 

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