30/11/2017

 

Alimentar a un mundo sobrepoblado, gran reto

 

En el año 2050 la población global puede llegar a 9,000 millones de personas y el desafío de alimentar a un mundo superpoblado es enorme.

 

Sin ir más lejos, el incremento de 2,500 millones de personas supone que en los próximos 40 años se necesitará más comida que toda la que se consumió en los pasados 10 mil años.

 

Para hacer frente a la demanda y en un contexto de cambio climático, con escasez de recursos naturales y problemas de malnutrición, “debemos rediseñar nuestro sistema agrícola y de alimentos global, a fin de hacerlo más productivo, sustentable y nutritivo”, afirma Mariano Smith, vicepresidente de Mercadotecnia de Alimentos de Unilever.

 

Al relanzar la Estrategia por una Nutrición Sustentable de la firma, Juliana Morales, especialista en sustentabilidad, señaló que el problema debe ser abordado de manera integral:

 

“Agricultura y alimentos aparecen como denominador común en los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, y en línea con estos objetivos, se debe actuar sobre toda la cadena de valor…

 

 “Desde la producción hasta el consumo, cuidando cada proceso para asegurar alimentos de mayor calidad y reducir el impacto ambiental”.

 

La Estrategia por una Nutrición Sustentable establece una serie de ambiciosos objetivos a seguir por parte de las marcas de la Categoría de Alimentos de Unilever, entre los que se encuentran:

 

1. Brindar alimentos nutritivos cultivados de forma sustentable, mejorando la economía de los pequeños agricultores, distribuidores y minoristas, a través de la agricultura climáticamente inteligente y, a su vez, satisfacer la demanda de una nutrición a base de alimentos de origen vegetal.

 

2. Ofrecer soluciones que permitan elegir dietas más saludables, incluyendo más alimentos que cumplan con altos estándares nutrimentales; con un menor consumo de carne, sal, grasas y azúcar; y más verduras, legumbres y alimentos de origen vegetal, claramente etiquetados.

 

3. Resaltar la importancia de iniciar el día con un desayuno nutritivo fortificado, y comidas saludables y fortificadas para mujeres jóvenes y adultas.

 

4. Empoderar a las personas para que cocinen comidas más sabrosas y nutritivas con ingredientes variados, de maneras flexibles que se adapten a sus estilos de vida y presupuestos.

 

5. Reducir el desperdicio de alimentos y de envases desde la granja hasta la mesa del consumidor.

 

 

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