28/9/2017

 

 

La gran cosecha de café mexicano

 

México produjo 3.5 millones de sacos de café de 60 kilos en el último año, esto, en un total de 717,336 hectáreas productoras de café en el país.

 

Los principales productores son Chiapas (36%), Veracruz (19.7%), Oaxaca (17.8%), Puebla (9.3%) y Guerrero (6.8%).

 

Marcos Gottfried, director general de Expo Café, dijo:

 

 “México, en el periodo 2016-2017, se posicionó como el onceavo productor de café a nivel mundial con 1.6% de la producción global; y como exportador, es el doceavo a nivel internacional.

 

“Mientras que el mercado nacional está demandando 2.3 millones de sacos de café; 64.9% para café soluble y 39.1% para tostado y molido.”

 

El consumo per cápita de café en México es de 1.600 kg.

 

La Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad (AMCCE) apunta que existen unas 70,000 cafeterías de especialidad.

 

Mientras que el crecimiento anual de estos negocios reportó ser de 2.3% durante el último año, según Mintel.

 

En 2016 la producción mundial de café creció a una tasa promedio anual de 2.7%. Lo que significó una cosecha global de 153.3 millones de sacos de café de 60 kilos; 56.3% variedad arábiga y 43.7% robusta.

 

“El 72.1% de la producción mundial de café se concentró en cinco países: Brasil (32.2%), Vietnam (19.1%), Colombia (8.9%), Indonesia (7.7%) y Etiopía (4.2%).”

 

Aunado a ello, el consumo mundial de café creció en el periodo de 2015-2016 con un 2.2 % anual, que significan 149.0 millones de sacos de 60 kilos.

 

Los principales consumidores de café son Unión Europea  (28.9%), Estados Unidos (16.6%) y Brasil 13.8 %.

 

De acuerdo con Gottfried, tanto la industria como el consumidor final ya aprecian en el café distintas virtudes.

 

 

“Se distinguen ventajas en el café mexicano, como un producto más a la mano (disponibilidad) y con un conocimiento del origen y el tipo de grano con el que se hace el café. Además de que, poco a poco, se ha logrado experimentar consumir productos mexicanos, y ante el surgimiento de nuevas marcas que se identifican con buena calidad.”

 

 

www.kaleydoscopio.mx

 

 

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