26-06-2015

 

Suplementos alimenticios cambian la vida de niños 

 

El  nuevo esquema de suplementos alimenticios redujo la prevalencia de anemia en niños menores de 5 años beneficiarios de Prospera, Programa de Inclusión Social que atiende  principalmente zonas rurales, señala un estudio realizado entre la Comisión Nacional de Protección Social en Salud y el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”.

 

La coordinadora nacional de Prospera, Paula Hernández Olmos, mencionó que la tarea es mejorar los suplementos alimenticios en beneficio de más de un millón 400 mil niñas y niños menores de 5 años.

 

Los suplementos forman parte del objetivo de prevenir y atender la nutrición desde la etapa de gestación

 

Y, precisó, se entregan a los niños “en un periodo que es muy importante para la formación del individuo, donde la alimentación y la nutrición ocupan un lugar central. 

 

“La alimentación deficiente en la infancia deja huellas irreversibles en el crecimiento y desarrollo de los menores, como es el caso de baja estatura, mayores riesgos de enfermedad y bajo desempeño escolar.”

 

El estudio reveló disminución de obesidad y mejora en el peso y talla de la población infantil beneficiaria, así como la disminución en 27% de la prevalencia de anemia en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia que consumen el suplemento Nutrivida tabletas.

 

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Claves de la importancia de la leche

18-06-2015

Claves de la importancia de la leche

 

La leche y los productos lácteos figuran entre los alimentos más investigados y existe gran número de estudios que sustentan la importancia de su consumo a lo largo de todas las etapas de la vida del ser humano. Y es que representan 43% de los alimentos nutricionales fundamentales para el ser humano,  lo que coloca a la leche como un alimento esencial para mejorar el estado de salud y reducir el riesgo de enfermedades.

 

De acuerdo con la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), incluir como fuente principal de proteína leche y productos lácteos es clave para lograr una buena nutrición y estado de salud en todas las etapas de la vida. 

 

El consumo de tres porciones de productos lácteos al día:

 

En el embarazo: 

 

Aporta alrededor de 80% de las necesidades de calcio. 

 

Y el 30% de la recomendación de ingestión de zinc.

 

Durante la niñez:

 

Se asocia con una mayor masa y densidad ósea.

 

Estimula el crecimiento. 

 

En la adolescencia:

 

Reduce  hasta 38% el riesgo de padecer diabetes en mujeres en la edad adulta. 

 

Un desayuno alto en proteína reduce el riesgo de obesidad y sobrepeso. 

 

En los adultos: 

 

Está considerada como una bebida rehidratante en la pérdida de líquidos perdidos durante el ejercicio y contribuye a la recuperación muscular. 

 

Su consumo tiene efectos positivos en el desarrollo cerebral, capacidad de aprendizaje y memoria.

 

Y en los adultos mayores: 

 

En adultos mayores evita la desmineralización ósea, combate el insomnio y la ansiedad.

 

La leche en cifras

 

10 países producen cerca de 60% de la leche alrededor del mundo. 

 

En las últimas tres décadas la producción de leche creció 50%, al llegar a 754 millones de toneladas. 

 

Más de 6,000 millones de personas en el mundo consumen leche y productos lácteos.

 

México es el tercer productor de leche en Latinoamérica y el cuarto consumidor de lácteos.

 

Pero ocupa una de las últimas 30 posiciones en consumo per cápita dentro de un ranking de 100 países.

 

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17 06 2015

4 cosas importantes en la alimentación del bebé

El funcionamiento del sistema inmune y digestivo de un bebé alcanza su madurez hasta los 3 años, por lo que en el camino al menos 4 de cada 10 bebés sufren trastornos digestivos leves en sus primeros meses de vida debido a la inmadurez del sistema digestivo.

De los más comunes son cólico infantil (21%), estreñimiento (25%) y diarrea (11%).

Lo cierto es que, en los niños, las alteraciones digestivas afectan su vida normal, por lo que NAN3 de Nestlé ha creado esta campaña de nutrición saludable que, de la mano con especialistas, brindan consejos e información útil para una buena alimentación:

  1. La leche materna es por mucho el mejor alimento para los bebés ya que aporta la calidad y cantidad óptima de proteínas para el adecuado desarrollo de los pequeños en cada etapa de crecimiento. Además, la leche materna es de fácil digestión, reduce el estrés sobre los riñones aún inmaduros y debe ser el único alimento que reciban los pequeños en los primeros 6 meses de vida. Evidencia científica demuestra que el consumo de leche materna ayuda a prevenir sobrepeso y obesidad en el futuro.
  2. Previo a que la flora intestinal (microbiota) del bebé alcance cierta madurez, su pancita puede presentar malestares digestivos leves al integrarlo a la dieta familiar. Incluir en su alimentación la cantidad y calidad de proteína adecuada así como productos que contengan el probiótico L confortis como NAN3, puede ayudar a la correcta maduración de la flora intestinal y a incrementar significativamente la frecuencia de evacuaciones previniendo el estreñimiento y aminorando las horas de llanto por cólico.
  3. Una dieta equilibrada que incluya todos los alimentos es el mejor hábito que se le puede inculcar a un pequeño, vigilar la calidad de los alimentos es indispensable. Estudios han demostrado que hoy los bebés llegan a consumir hasta el triple de proteínas de lo que realmente necesitan y este sobreconsumo puede llevar a una ganancia de peso excesiva; de hecho, los bebés que consumen más proteínas de las necesarias en una edad temprana han mostrado ser 2.43 veces más propensos a ser obesos a los 6 años.
  4. Una vida activa, respetar los horarios de las comidas, hacer las comidas en familia con calma, respetar las señales de saciedad de los pequeños y beber la suficiente cantidad de líquido diariamente puede marcar la diferencia en la formación de hábitos adecuados.

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Claves de la importancia de la leche

08-06-2015

Claves de la importancia de la leche

 

La leche y los productos lácteos figuran entre los alimentos más investigados y existe gran número de estudios que sustentan la importancia de su consumo a lo largo de todas las etapas de la vida del ser humano.  Y es que representan el 43% de los alimentos nutricionales fundamentales para el ser humano,  lo que coloca a la leche como un alimento esencial para mejorar el estado de salud y reducir el riesgo de enfermedades.

 

De acuerdo con la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (CANILEC), incluir como fuente principal de proteína leche y productos lácteos es clave para lograr una buena nutrición y  estado de salud en todas las etapas de la vida. 

 

El consumo de tres porciones de productos lácteos al día:

 

En el embarazo: 

 

Aporta alrededor del 80% de las necesidades de calcio. 

 

Y el 30% de la recomendación de ingestión de zinc.

 

Durante la niñez:

 

Se asocia con una mayor masa y densidad ósea.

 

Estimula el crecimiento. 

 

En la adolescencia:

 

Reduce  hasta 38% el riesgo de padecer diabetes en mujeres en la edad adulta. 

 

Un desayuno alto en proteína reduce el riesgo de obesidad y sobrepeso. 

 

En los adultos: 

 

Está considerada como una bebida rehidratante en la pérdida de líquidos perdidos durante el ejercicio y contribuye a la recuperación muscular. 

 

Su consumo tiene efectos positivos en el desarrollo cerebral, capacidad de aprendizaje y memoria.

 

Y en los adultos mayores: 

 

En adultos mayores evita la desmineralización ósea, combate el insomnio y la ansiedad.

 

La leche en cifras

 

10 países producen cerca del 60% de la leche alrededor del mundo. 

 

En las últimas 3 décadas la producción de leche creció 50%, al llegar a 754 millones de toneladas. 

 

Más de 6 000 millones de personas en el mundo consumen leche y productos lácteos.

 

México es el tercer productor de leche en Latinoamérica y el cuarto consumidor de lácteos.

 

Pero ocupa una de las últimas treinta posiciones en consumo per cápita dentro de un ranking de 100 países.

 

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25-05-2015

Buena comida para combatir sobrepeso y obesidad

 

La revolución en la alimentación tiene que ver con cambiar la comida como se le conoce y el chef británico Jaime Oliver impulsa el Food Revolution Day para prevenir la obesidad, con lo cual busca generar conciencia del impacto que tiene una buena educación sobre qué comer.

 

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2013 más de 42 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso. Lo que significa que estos jóvenes vivirán menos que sus padres, ya que la obesidad infantil está relacionada con una probabilidad mayor de obesidad, muerte prematura y discapacidad en la edad adulta.

 

La prevalencia mundial de la obesidad se ha multiplicado entre 1980 y 2014. Pero puede prevenirse, sobre todo si se le brindan a las personas el conocimiento y la forma de comer de una forma saludable.

 

Jaime Oliver lanzó una petición global para que todos los niños del mundo reciban educación alimentaria en sus escuelas. Debido a que la educación empodera a los pequeños a tomar mejores decisiones alimenticias y contribuye a formar hábitos saludables para toda la vida.

 

“Existe una generación que no sabe cocinar, que no sabe de dónde viene lo que come y que ni sabe qué significa una comida equilibrada”, dice Rocío Río de la Loza, Health Coach y embajadora del proyecto Food Revolution.

 

“La revolución gastronómica tiene como objetivo modificar nuestros hábitos alimenticios. La pérdida de la transmisión de tradiciones gastronómicas, una dieta desbalanceada, el sedentarismo y la falta de acceso a alimentos nutritivos, son algunas de las razones.”

 

La consigna del Food Revolution Day 2015 es “¡Únete a las filas revolucionarias haciendo un sándwich!”, con el cual el chef británico está realizando una junta de firmas para llegar al millón de simpatizantes para presentársela al G20. De esta forma el objetivo es brindarles a los niños y adultos las herramientas y el conocimiento para aprender a hacer comida de una forma saludable.

 

“Cocinar es una habilidad de supervivencia para la vida. Aprender a cocinar es un derecho de los niños por el cual vale la pena luchar. En este sentido, el sándwich es un platillo universal, variado, práctico y sencillo de elaborar. Donde se puede combinar un sinfín de rellenos y tipos de panes, diseñando las creaciones más extraordinarias”, explica la Health Coach.

 

La embajadora recomienda elegir ingredientes de alta calidad que aporten nutrientes a tu día. Además, recomienda utilizar panes a base de granos enteros. “No olvides incluir proteínas, ya sea de origen animal o vegetal, y una buena cantidad de verduras o incluso alguna fruta. Sustituye grasas buenas por grasas trans. De este modo tendrás un alimento nutritivo y delicioso”.

 

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29-04-2015

 

Poco claro el etiquetado de productos en México

 

El etiquetado frontal de los productos alimenticios, que entra en vigor oficialmente el 30 de junio de 2015, no es entendible, ni siquiera por estudiantes de nutrición, según la asociación civil El Poder del Consumidor (EPC).

 

“El formato de dicho etiquetado, conocido como GDA, constituye un riesgo a la salud ya que engañosamente permite que productos altos en azúcar añadido aparezcan con una cantidad más moderada”, afirma. 

 

Esto demuestra un estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud Pública, en el que únicamente 1.8% de los estudiantes de nutrición entrevistados tuvo una lectura del etiquetado totalmente correcta.

 

Un refresco de cola de 600 ml contiene 63 gramos de azúcares añadidos, lo que equivale a 126% de la cantidad límite de azúcar de acuerdo con las recomendaciones de la OMS (50 gramos al día para un adulto).

 

La organización detalló que este dato fue respetado en el documento de la Estrategia Nacional para la Prevención y Control del Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes.

 

Pero EPC asegura que al momento de publicar los Lineamientos correspondientes en el Diario Oficial de la Federación, este valor de referencia fue cambiado a 90 gramos con el argumento de que equivale a la recomendación de azúcares totales, lo que únicamente genera más confusión para el consumidor, y más rango para la industria de alimentos y sobre todo de bebidas.

 

Recientemente la Organización  Mundial de la Salud (OMS) publicó que se necesitaban 25 gramos al día para obtener mayores beneficios. Si se toma como referencia este valor, la misma bebida proveería el 242% de la cantidad límite para un adulto, señaló. 

 

Alrededor de 100 expertos internacionales por medio de una carta pública dirigida al presidente de México, Enrique Peña Nieto, se manifestaron en contra de este etiquetado: “es un etiquetado difícil de entender y tiene criterios que contravienen las recomendaciones internacionales y representan un alto riesgo para la salud de los mexicanos”.

 

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Pescado gana espacios en mesa mexicana

24 04 2015

Pescado gana espacios en mesa mexicana

El pescado es una de las mejores opciones cuando se trata de comida saludable y poco a poco gana el gusto de los mexicanos, y ello se refleja en el consumo anual per cápita de productos del mar, pues en 2014 alcanzó 9.4 kilogramos, cantidad mayor que en 2013, cuando fue de  8.9 kilogramos.

La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) espera que estas cifras se incrementen a 12 kilogramos para 2018.

Entre los múltiples beneficios a la salud que aportan los productos pesqueros y acuícolas están el desarrollo de la agilidad mental y buena memoria, así como mayor protección al cerebro por su vitamina D, ácido fólico y vitamina B12, además de grasas benéficas para el organismo y omega 3.

Señaló que los productos de la pesca disminuyen los triglicéridos y el colesterol; contienen minerales como el fósforo, calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc, entre otros; vitaminas del complejo B; ayudan a reducir enfermedades cardiovasculares; previenen enfermedades crónicas degenerativas y son bajos en calorías.

Además, explicó que contienen proteínas de la mejor calidad y fácil digestión; favorecen al buen tono y desarrollo muscular; son ricos en vitaminas A y E, regenerando los tejidos del cuerpo y las mucosas de la piel; mejoran el crecimiento y desarrollo en el embarazo, y fortalecen el sistema inmunológico.

La actividad pesquera y acuícola en México se hace mediante prácticas responsables y sustentables, y cuenta con más de 54 Normas Oficiales Mexicanas (NOM) relacionadas con esta actividad, entre las que destacan normas de Pesca Responsable, Inocuidad, Sanitarias y Medioambientales.

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3 secretos de la vida entre japoneses

15 04 2015

3 secretos de la vida entre japoneses

Japón es el segundo país del mundo con más centenarios: 40,000 registrados, y eso puede tener que ver con su dieta rica en nutrientes como verduras, papas dulces, tofu, soja, en lugar de ciertas carnes.

Escena en la cual la Asociación Española Contra el Cáncer indica que el impacto de esta enfermedad en oriente es menor que en otras regiones del mundo.

Ni todos los nipones son vegetarianos, muchos comen pescado, ni mucho menos Tokio es de lo más tranquilo, pero la filosofía de la perfección ha mejorado su vida, tecnología y tradición, según declaraciones de Alfredo Tucci, editor y experto en la cultura japonesa.

Misterios de oriente

  1. En la Isla de Okinawa viven las mujeres más longevas del mundo, la tasa de obesidad japonesa es sólo de 5% contra 33% en Estados Unidos, 26% en España o 51% en México; y una de las menores tasas de enfermedades cardiovasculares, según la CIA World Factbook.
  2. Los centenarios de Okinawa cultivan su jardín, lo que les obliga a la actividad física diaria y pasan mucho tiempo al aire libre lo que les evita la osteoporosis. Pero lo más importante es su ceremonia del té y la convivencia las reduce el estrés, afirmó la Organización Mundial de la Salud.
  3. La esperanza de vida media nipona es la segunda más alta del mundo (91.8 años) detrás de la del Principado de Mónaco; y según investigaciones derivadas del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas, la longevidad depende 1/3 de la genética y 2/3 de los hábitos.

“Además, tienen pocos muebles: se relajan y comen en tatamis”, al carecer de respaldo al sentarse mantienen la columna erguida y el abdomen tenso, evitando dolores musculares y malas posturas”, afirma un informe de la National Geographic Society.

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13-04-2015

Trincheras de Diconsa en la batalla contra el hambre 

 

La  Cruzada contra el Hambre es el programa más ambicioso del gobierno  de México y uno de los pilares de Sedesol es la empresa Diconsa, que en 2015 proyecta rehabilitar 2,000 tiendas comunitarias en una primera etapa con el fin de mejorar la calidad del servicio y continuar la ampliación de almacenes rurales. 

 

Esa tarea se liga con la Tarjeta SINHambre, benefició en 2014 a 605,553 familias, que se abastecen a través de 149 Centros de Atención a Beneficiarios (Cabe) en zonas urbanas y semiurbanas marginadas.

 

En 2014 se rehabilitaron 60 almacenes, se ampliaron o modificaron 10 de los 307 que hay y se construyó el almacén granelero de San Cristóbal de las Casas, Chiapas, así como anunció que en breve se construirá uno más en Hidalgo.

 

Además se abastece a 3,707 comedores comunitarios, con alrededor de 13,000 toneladas de alimentos y productos, para alimentar a infantes, mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con discapacidad, principalmente.

 

Asimismo, para abastecer a 4,269 comunidades en el país, Diconsa tiene 27,000 tiendas comunitarias con diversos márgenes de ahorro, dependiendo de la zona geográfica donde se ubiquen.

 

Otro compromiso contraído por la empresa y del cual rindió cuentas fue en relación con las compras sociales de maíz y frijol, de los cuales se adquirieron 171,000 y 30,600 toneladas, respectivamente, a productores sociales de varios estados del país.

 

Asimismo se informó de la firma de 28 convenios de colaboración con gobiernos estatales y otras dependencias, los cuales refuerzan las economías regionales.

 

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Acción que lleva comida a millones

10-04-2015

Acción que lleva comida a millones 

 

La Cruzada Nacional contra el Hambre ha creado mecanismos de coordinación para poner comida en la mesa de 4.2 millones de mexicanos, ya que viven en pobreza extrema alimentaria, indica la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol). 

 

El enfoque multidimensional de la Cruzada Nacional contra el Hambre y los cambios de Prospera, Programa de Inclusión Social, tiene como fin beneficiar de manera directa a más de 7 millones de mexicanos.

 

La Sedesol informa que la cruzada ha logrado instalar 5,792 comedores comunitarios, 10,000 escuelas de tiempo completo, entregar 8,400 toneladas de alimentos a comunidades indígenas y distribuir 731,000 tarjetas SINHambre.

 

Cuenta con 17,000 tiendas Diconsa y 2.8 millones de personas acceden al consumo de leche fortalecida. 

 

La secretaría busca la participación de la gente mediante más de 60,000 comités comunitarios en el país, quienes están atentos también a los resultados en la nutrición y alimentación de los mexicanos.

 

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