9/10/2017

Virtudes del zapote, fruta multicolor y multisabor

 

Zapote es un nombre usado para varias frutas tropicales comunes en Mesoamérica, en diferentes variedades, colores y sabores, pero siempre con el nombre náhuatl tzapotl.

 

Las variedades que comprende son: zapote blanco, negro, verde, amarillo, chicozapote y mamey.

 

El Pouteria sapota, mejor conocido como mamey, es una fruta 100% mexicana, cuya textura dura es de color marrón o verde rojiza, contiene en su interior una pulpa muy aromática y de sabor dulce.

 

El delicioso mamey destaca principalmente por su alto valor nutricional, ya que es una rica fuente de vitaminas, minerales y carbohidratos.

 

Según datos de la Sagarpa, cada 100 gramos de pulpa de mamey contienen 107 calorías, 1 g de proteínas, 0.5 g de grasas, 28 g de carbohidratos, 1.4 g de fibra, 22 mg de calcio, 14 mg de fósforo, 0.9 mg de hierro y 6 mg de sodio.

 

En el ámbito culinario se usa en la preparación de aguas frescas, licuados, helados, gelatinas y dulces; y en el curativo para combatir la hipertensión arterial, diarrea, diabetes, insomnio, infecciones de garganta e inflamaciones en general.

 

Aquí les dejamos cinco propiedades de esta delicia mexicana:

 

El mamey se prescribe contra la caída del cabello.

Es un excelente auxiliar para el tratamiento de la caspa.

Combate enfermedades estomacales como la diarrea y el empacho.

 

La semilla tostada y molida del mamey favorece la cicatrización de las heridas. El polvo de la semilla tostada, diluido en agua, sirve para tratar el asma bronquial.

 

En México, la producción anual de mamey es de aproximadamente 19 mil toneladas, siendo Campeche el productor líder, seguido de Yucatán y Veracruz.

 

www.kaleydoscopio.mx

 

 

 

 

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