14/9/2017

 

Chiles en nogada, un manjar mexicano

 

El chile en nogada es el platillo poblano creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla para celebrar la Independencia de México.

 

Las religiosas aprovecharon productos de temporada, como granada, chile poblano y nuez de Castilla, para elaborar el plato que tuviera los colores del Ejército trigarante y deleitar el paladar del empreador Agustín de Iturbide.

 

Este platillo esencialmente consiste en un chile poblano relleno de carne de res y puerco, mezclados con plátano, manzana, pera, durazno, y bañados con una salsa de nuez.

 

Los chiles en nogada son considerados de temporada porque la nuez de Castilla, variedad empleada en la preparación de la nogada, se cosecha durante estos meses, al igual que la granada, otro ingrediente fundamental de este platillo.

 

Son “una poesía al paladar”, no sólo por su exquisito sabor sino también porque su preparación resulta en un platillo de alto valor nutritivo.

 

“El brillante tono de los chiles, la suculenta nogada que los cubre sobre la cual aparecen, como joyas, los granos de granada acompañados de perejil son sin duda una obra maestra de la cocina mexicana”, inidican voceros de Sagarpa.

 

Este extraordinario platillo promueve el nacionalismo mexicano, derivado de la celebración e historia que giran en torno de la elaboración de este verdadero banquete.

 

El chile poblano es la base de este manjar y de este en 2016 México cosechó 327,000 toneladas, destacando Zacatecas como líder productor.

 

www.kaleydoscopio.mx

 

 

 

los más populares

Padres atentos cambiarían hábitos de internautas

Padres atentos cambiarían hábitos de internautas

Padres atentos cambiarían hábitos de internautas Los preadolescentes en el mundo global El universo digital…

Ver más..

Atentados contra la vida propia

Atentados contra la vida propia

Atentados contra la vida propia La muerte por propia mano es un tragedia nacional en…

Ver más..

Espejito… espejito que me hace ver mejor

Espejito… espejito que me hace ver mejor

18-07-2013 Espejito… espejito que me hace ver mejor Los tratamientos estéticos no-quirúrgicos más realizados en…

Ver más..

Una cultura que da vida: donación de órganos

Una cultura que da vida: donación de órganos

Una cultura que da vida: donación de órganos México tiene una tasa de 2.4 donaciones…

Ver más..

Placeres gastronómicos determinan viajes

Placeres gastronómicos determinan viajes

Placeres gastronómicos determinan viajes A dónde vamos y qué comemos, preguntas del turista México se…

Ver más..

Los bebés prematuros luchan por su vida

Los bebés prematuros luchan por su vida

Los bebés prematuros luchan por su vida Expectativas de bebés que nacen antes de tiempo…

Ver más..

Vigilancia, escudo contra delincuencia

Vigilancia, escudo contra delincuencia

Vigilancia, escudo contra delincuencia Alrededor de 40% de las empresas mexicanas sufre algún delito como…

Ver más..

Pymes sin créditos, en espera de reforma

Pymes sin créditos, en espera de reforma

Pymes sin créditos, en espera de reforma Las pequeñas empresas necesitan apoyo financiero En México…

Ver más..

Los lugares favoritos de mexicanos en EU

Los lugares favoritos de mexicanos en EU

Los lugares favoritos de mexicanos en EU 16 07 2013 Los viajeros mexicanos van a…

Ver más..

Una enfermedad de la pobreza, azote de muchas

Una enfermedad de la pobreza, azote de muchas

Una enfermedad de la pobreza, azote de muchas Anemia, mal muy popular entre jóvenes mujeres…

Ver más..

Humanidad, con un arma en la sien

Humanidad, con un arma en la sien

22-07-2013 Mundo armado, peligro mortal Las armas son una amenaza global y están por todos…

Ver más..

México estará en el Mundial de Brasil

México estará en el Mundial de Brasil

México estará en el Mundial de Brasil Mexicanos confían en pase a Copa del Mundo…

Ver más..

Migrantes mejorarán con reforma

Migrantes mejorarán con reforma

Migrantes mejorarán con reforma Reforma será buena para mexicanos La migración de mexicanos a Estados…

Ver más..

Mujeres delincuentes, signo de los tiempos violentos

Mujeres delincuentes, signo de los tiempos violentos

17-07-2013 El rostro duro de la criminalidad pinta en femenino La ola delictiva en México…

Ver más..

Futbol en la mente de los padres mexicanos

Futbol en la mente de los padres mexicanos

Futbol en la mente de los padres mexicanos La Copa del Mundo hace girar a…

Ver más..

 

Kaleydoscopio derechos Reservados 2014